Практичный электрический гриль все чаще заменяет газовые, угольные и дровяные на садовых участках, усадьбах частных домов, в кафе и ресторанах. Компактный электрогриль при желании можно установить даже на балконе городской квартиры. Какие плюсы электрического гриля называют владельцы и эксперты, какие ограничения есть у этого оборудования — в нашей статье.

Принцип работы и устройство

Основа электрогриля — один или два нагревательных элемента, сокращенно — ТЭН. Их мощность может достигать 2,2 кВт, как в модели Weber Q1400. Сравнить это значение можно с мощным электрообогревателем. 

Электрогриль — бытовой прибор, производящий при работе минимум дыма и не имеющий открытого пламени. Теоретически его можно было бы установить на кухне, оснащенной производительной вытяжкой. Другое дело, что не в каждой квартире найдется достаточно места для размещения прибора. Ему нужна площадка примерно 70×70 см. С открытой крышкой высота прибора около 76 см, так что поставить его лучше подальше от подвесных шкафов. 

В моделях с двойным ТЭН производитель предусмотрел независимое управление нагревом. Это позволяет создать на решетке две зоны с разной температурой. Одна — для жарки, вторая — для томления овощей или мяса.

Для быстрого разогрева прибора до рабочей температуры можно включить оба элемента и закрыть крышку. Она имеет многослойную структуру, минимизирующую потерю тепла. В летний день прибор готов к работе через 10-20 минут.

Обслуживать и чистить электрогриль просто:

Остатки продуктов сгорают при прокаливании решетки. Остается почистить ее специальной щеткой. 

Жир и другие отходы собираются в алюминиевом поддоне, который легко вымыть с помощью средства для мойки посуды. Как вариант — можно установить в него сменный вкладыш из фольги и выкинуть его по окончании готовки.

Для генеральной уборки внутри электрогриля все элементы: внутренний экран крышки, поддон основания легко снимаются. При желании можно снять и ТЭН.

Для быстрой установки и удобства перемещения электрогриля производитель предлагает приобрести специальную тележку с колесами с одной стороны и устойчивыми металлическими ножками с другой. Она оснащена мощной решеткой для хранения посуды и продуктов, съемным боковым рабочим столом и крючками для подвешивания приспособлений для готовки.

Преимущества

Безопасность

В электрическом гриле нет открытого огня. Если установить его на температуру около 200 °С, то можно готовить овощи и мясо с использованием деревянных шпажек. Они не загорятся и не обуглятся.

Отсутствие открытого пламени позволяет разместить прибор под навесом, покрытым поликарбонатом, рядом с деревянными стенами и мебелью.

Экономичность

В режиме готовки установка мощностью 1,8 кВт, как на модели Weber Pulse 2000, выглядит очень экономичной. В пересчете на действующие цены в Подмосковье 5,93 руб. за кВт×час затраты составят чуть больше 10 рублей в час. 

Профессиональные рестораны и кафе постепенно переходят на использование электрических грилей именно по соображениям экономики. Для предприятий общепита используются профессиональные модели. Использование бытовых в режиме 24/7 не рекомендуется производителем. За счет разделения зоны ТЭН и решетки приготовленные на них овощи и мясо имеют легкий аромат дыма, как на традиционном угольном. Но без лишнего дыма и затрат. 

Полный контроль готовки

Поклонники электрогриля главным достоинством прибора считают полный контроль режима готовки. Электрический ТЭН четко выдерживает заданную пользователем температуру. Мясо, овощи готовятся в задуманном автором рецепта режиме, без риска сжечь или пересушить их.

Подумали разработчики электрического гриля и о современных технологиях:

у модели Weber Pulse 2000 есть 4 разъема для подключения щупов. С их помощью можно определять температуру в толще стейка, птицы, контролируя степень готовности;

есть поддержка мобильного приложения. Сидя за столом с друзьями, вы продолжаете следить за готовкой онлайн.

Ограничения

Для использования в городской квартире нужна хорошая вытяжка воздуха. Идеальное место для размещения электрогриля — навес или зона барбекю на загородном участке. В городе его иногда используют на балконе. Количество дыма, который появляется при работе, заметно меньше, чем при жарке мяса на открытом огне. Он быстро выветривается, если открыть окно.

Нужно протягивать провод. Мощным нагревательным элементам нужен ток силой до 8 А. Для питания прибора на веранде, террасе многоэтажного дома, лоджии, балконе или под навесом, не оборудованным розеткой, потребуется надежный удлинитель с жилами сечением не менее 0,5 мм². Для предотвращения короткого замыкания в месте подключения обеспечивается защита от влаги.

В Москве выбрать подходящую модель электрического гриля и купить его можно в интернет-магазине BBBQQQ.RU. 

---

---